Enciclopedia de Nutracéuticos

Análisis Químico

 

Extracción

 

Chile fresco pesado (10.0g), cortado finamente y molido por 10 minutos usando un mortero. Se añaden 30 mL de acetonitrilo como solvente de extracción y el chile es molido por 20 minutos. Los restos insolubles de la plante son removidos por filtración al vacío. El extracto final del disolvente se midió con precisión y 1 ml se colocó en un matraz aforado, se diluye hasta la marca (típicamente 10 ml), y se mezcla bien (Huang et al, 2000). Un cartucho C-18 de extracción en fase solida (500 mg) es condicionado con tratamiento consecutivos de acetonitrilo, metanol y agua (2 volúmenes de columna cada uno). 10 mL del extracto es añadido a la columna. La elución de los capcinoides de la columna se lleva acabo con 4 mL de metanol seguido por 1 mL de metanol con 1% de ácido acético (Huang et al, 2000).

 

Análisis

 

El extracto es analizado por HPLC C-18 de fase reversa (PE 200 Series pump) con un detector UV a 281 nm (detector de longitud de onda variable PE 765A o matriz de diodos PE 235C). La fase móvil consiste en 77% metanol y 23% H2O. La cuantificación es realizada con estándares auténticos externos (Sigma Aldrich) (Huang et al, 2000).