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Enciclopedia de Nutracéuticos
Capsaicina
 Clasificación del CompuestoLa capsaicina, el más abundante de los compuestos químicos del chile picante, único del reino vegetal restringido al género Capsicum. Es una molécula bioactiva de los alimentos y de importancia medicinal, responsable del picor o quemadura en los mamíferos de los chiles... |  BiosintesisLa síntesis de la capsaicina se lleva acabo mayormente en el tejido de la placenta, donde por un lado la fenilalanina pasa a ser acido cinámico por la enzima fenilalanina amonio liasa... |  Mecanismo de AcciónDisminuye el tejido adiposo viseral y la concentración de triglicéridos en serum con el aumento de energía metabólica, que puede deberse al aumento de la termogénesis en tejido adiposo café a través de la estimulación del sistema nervioso simpático... la capsaicina ayuda a reducir la intolerancia a la glucosa inducida por la obesidad, por medio de la desinflamación de los tejidos adiposos en el hígado |
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 Análisis QuímicoEl extracto es analizado por HPLC C-18 de fase reversa (PE 200 Series pump) con un detector UV a 281 nm (detector de longitud de onda variable PE 765A o matriz de diodos PE 235C). La fase móvil consiste en 77% metanol y 23% H2O. La cuantificación es realizada con estándares auténticos externos... |  FarmacocinéticaEn conejillos de india se encontró que la capsaicina se absrove en diferentes partes del tracto intestinal, donde 50% ocurre en el estómago, 80% en el yeyuno y 70% en el ileon. |  ToxicidadLa toxicidad aguda de la capsaicina ha sido determinado in varias especies de animales. El valor LD50 en ratón es de 190 mg por kg de peso por vía oral. Este valor relativamente baja está asociada con enzimas gastrointestinales que hidrolizan la molécula. Un estudio subcrónico en ratas no mostro cambios patogénicos en la mayoría de los órganos examinados: solo una leve hiperemia sin hemorragia fue observada |
 Estudios Pre-clínicos y ClínicosChaiyasit, et al, (2009) realizaron un estudio clínico con 12 voluntarios sanos, lo cuales recibieron dosis de 5 gramos de capsaicina y se monitorearon sus niveles de glucosa e insulina en sangre. El estudio arrojo que el nivel de glucosa disminuyo significativamente después de 30 a 45min y los de insulina no variaron, mientras que en el control no cambio el nivel de glucosa y disminuyo el nivel de insulina. |  Producción BiotecnológicaEn un método de cultivo de tejidos se extrajo capsaicina de un cultivo en suspensión, previa adición de putrecina a o.1mmol/L, donde un gramo de células fueron molidas con mortero, usando 25 mL de etil acetatol... |  FormulacionesExisten diversas presentaciones de capsaicina, tanto en crema, parches y capsulas, estas últimas con capsaicina pura o extractos de chile |
 Bibliografia |
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