Enciclopedia de Nutracéuticos
Clasificación
La capsaicina es útil como un contrairritante, antiartrítico, analgésico, antioxidante, y agente contra el cáncer. Tiene la capacidad de afectar el metabolismo de los lípidos durante la abiogénesis. (Enciclopedia Británica, 2014)Se trata de un compuesto de nitrógeno orgánico que pertenece al grupo de los lípidos, pero está a menudo erróneamente clasificado entre los alcaloides, una familia de compuestos nitrogenados con efectos fisiológicos marcados (Enciclopedia Británica, 2014).
El nombre de la capsaicina se aplicó a una, sustancia incolora cristalina primero aislado de la oleorresina de capsicum en 1876 y era considerado un solo compuesto hasta alrededor de 1960. Durante la década de 1960 en el producto natural se encontró que contienen pequeñas cantidades de otros compuestos muy similares a aquel para el cual el nombre de la capsaicina se había establecido (Enciclopedia Británica, 2014).
