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Enciclopedia de Nutracéuticos
Sulfurafano
 ClasificaciónEl sulforafano pertenece a la clase de los isotiocianato, son compuestos quimiopreventivos que se encuentran en abundancia en muchos vegetales crucíferos como el brócoli y la coliflor. |  BiosintesisLa biosíntesis del sulforafano comienza con el uso del aminoácido metionina, el cual puede sufrir varias elongaciones y modificaciones, para después seguir la ruta de los glucosinolatos, y después finalmente sufrir hidrolisis y formar el sulforafano (2) |  Mecanismo de AcciónEl sulforafano ha mostrado poseer características actividad quimioprevetivas para cáncer, incluyendo inhibición de actividad carcinogénicas de isómeros P450, inducción de enzimas fase II, inhibición de la inducción de la actividad TPA, inducción de enzimas fase II, inhibición de la diferenciación celular, arresto de la iniciación del ciclo celular y apoptosis. (4) |
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 Análisis QuímicoLa muestra es secada y pulverizada, se procede a añadir 15 mL de HCl 0.1 M por 1g de muestra y se deja a temperatura ambiente toda la noche. La mezcla se extraída tres veces con 30 mL de diclorometano. Las soluciones son combinadas y reducidas cerca de la sequedad con roto evaporador a vacío. El residuo se reconstituye con 5 mL de 5% acetonitrilo y después analizado en HPLC y espectrometría de masas, con fase mobil de tres componentes: A (agua destilada), B (acetonitrilo) y C (ácido fórmico 10%) |  Farmacocinética |  ToxicidadHasta el momento no se calculado un LD50 de sulforafano. En células cultivadas en líneas celulares de cáncer de pulmón se ha calculado un IC50 de 38 µg/mL. |
 Estudios Pre-clínicos y ClínicosEn un estudio pre-clínico con ratas tratados con isotiocianato, sulforafano o sus precursores glucosinolatos inhibió la carcinogénesis de mama inducida por 7,12-dimetilbenzil[a]antraceno (un iniciador de tumores). (10) |  Producción biotecnológicaLa mejor fuente de extracción de sulforafano es la semilla de cruciferas, las cuales tiene la mayor cantidad del compuesto |  Formulaciónes |
 ¿Qué aprendí de sulforafano?Contesta el cuestionario para repasar tus conocimientos!! |  Referencias |
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