Enciclopedia de Nutracéuticos

Producción Biotecnológica

 

En un método de cultivo de tejidos se extrajo capsaicina de un cultivo en suspensión, previa adición de putrecina a o.1mmol/L, donde un gramo de células fueron molidas con mortero, usando 25 mL de etil acetato. El extracto es centrifugado a 2000 rpm por 15 minutos y el sobrenadante es evaporado. Los residuos son disueltos con etil acetato y colocados en alícuotas, después se extrae la capsaicina con ayuda de un HPLC con una columna C18 Bondapak, con un detector a 280 nm usando una fase móvil con acetonitrilo:agua (1% ácido acético) (40:60 v/v) a un flujo de 1 mL/min, usando un estándar para determinar el tiempo de retención (Sudha & Ravishankar, 2003).